Responsable Corporativo de Alimentos y Bebidas
Somos una empresa familiar hotelera nacida en Mallorca hace más de 50 años. Empezamos con un solo hotel en la isla y hoy gestionamos más de 50 establecimientos en España, Argentina, Bélgica y Nicaragua, muchos de ellos especializados en el turismo de sol y playa.
La mayoría de nuestros hoteles son de tres y cuatro estrellas, creados para ofrecer confianza, comodidad y un trato cercano en cada estancia.
Actualmente somos la segunda compañía con más plazas hoteleras en las Islas Baleares y la primera en número de hoteles en propiedad.
Nuestro objetivo ha sido siempre crecer de manera sostenida, manteniendo una empresa sólida, con tradición y capaz de transmitir confianza tanto a nuestros clientes como a quienes formamos parte de este proyecto.
Hoy somos más de 4.000 personas en el equipo de Globales. Muchos llevamos años creciendo juntos, desarrollándonos personal y profesionalmente. Ese compromiso compartido es la base de nuestra solidez y el motor que nos impulsa a seguir avanzando.
Responsable Corporativo de Alimentos y Bebidas
Descripción
Desde el área de selección de Globales buscamos un/a Responsable de Alimentos y Bebidas para nuestras oficinas centrales en Calvià (Mallorca).
Su misión será coordinar, supervisar y potenciar la experiencia de restauración y servicio en sala en los distintos hoteles del grupo, asegurando la correcta ejecución de los estándares de calidad, así como liderar y coordinar al equipo corporativo de servicio de Bar y Comedor (A&B), alineando sus funciones con los objetivos estratégicos de la compañía.
Funciones principales
- Dirigir, organizar y supervisar la operativa de restaurantes y bares en los hoteles, garantizando un servicio excelente y una experiencia memorable para nuestros clientes, asegurando el cumplimiento de las normativas de seguridad, higiene y calidad.
- Coordinar y liderar al equipo corporativo de A&B, asegurando que las acciones y estrategias se implementen de forma uniforme en toda la cadena.
- Desarrollar e implementar estrategias de mejora en la atención en sala, asegurando la alineación con la identidad de la marca y las expectativas de nuestros huéspedes.
- Apoyar y asesorar a los equipos de sala en materia de protocolos de servicio, atención al cliente y hospitalidad.
- Implementar procedimientos que optimicen la gestión de costes, inventarios y ratios de rentabilidad, siempre enfocados a mejorar la experiencia del cliente en restauración.
- Coordinar con los responsables de hotel la implantación de nuevas ofertas gastronómicas y de bebidas, asegurando su correcta comunicación y servicio en sala.
- Colaborar en la definición del presupuesto del área de A&B y analizar resultados económicos, proponiendo acciones correctivas y mejoras.
Requisitos
- Experiencia aproximada de 5 años en gestión de sala/restauración en hoteles de 3 o 4 estrellas, con responsabilidad sobre equipos de servicio.
- Experiencia demostrable liderando equipos corporativos dentro del área de A&B.
- Formación en hostelería, turismo o áreas relacionadas.
- Sólidos conocimientos de protocolos de servicio, atención al cliente y estándares de restauración hotelera.
- Experiencia en gestión de costes, control de ratios y elaboración de presupuestos en el área de A&B.
- Disponibilidad para desplazarse a los distintos hoteles del grupo.
- Habilidades de liderazgo, gestión de equipos y orientación al cliente.
Lo que ofrecemos
- Contrato indefinido a jornada completa.
- Incorporación inmediata.
- Salario competitivo acorde a la experiencia aportada.
- Modalidad de trabajo presencial.
- Descuentos exclusivos en Day pass, experiencias, y estancias en nuestros hoteles.
- Acceso a Payflow: la aplicación móvil que te permitirá cobrar, de forma inmediata y sin ningún coste, parte de tu salario devengado antes de la fecha habitual.
- Descuentos exclusivos en bienestar y salud, y acceso a un club de ventajas y descuentos en productos y ser.
En Globales asumimos un compromiso con la igualdad de oportunidades y la creación de un ambiente de trabajo inclusivo, donde todas las personas puedan sentirse valoradas y respetadas, con independencia de su nacionalidad, raza, orientación sexual, género, edad, religión, y estado civil.
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